Taipán era el apodo que usaba y se autoimpuso el fundador de La Casa de Don Tomás, justamente don Tomás.
Este es un hotel en que sus propietarios son una familia, en la que la buena mesa es una preocupación esencial y forma parte del buen vivir.
Hemos querido llevar este concepto en la propuesta del restaurant dentro de los limitaciones que impone estar en la mitad de un desierto, muy lejos de todo en Chile y en particular, muy lejos del mar, lo que en nuestro país es una rareza. Sin embargo dada la gran oferta turística se logra el abastecimiento, y es en base a una buena garantía de cantidad y calidad de productos, que hemos desarrollado nuestro menú.
Es una carta corta, pero intentamos que sea muy buena.
